Nová Ves leží asi 8 km severně od Liberce. Táhne se údolím Jeřice mezi Chrastavou a Mníškem. Byla založena již v první polovině 14. století, ale první zmínky o ní pocházejí až ze století následujícího. Podle starých knih zde býval panský dvůr, velký ovčín a pivovar. Součástí zdejšího statku byl i tzv. zámeček, který sloužil Kateřině z Redernů jako vdovské sídlo.
K Nové Vsi patří osady Amerika a Brazílie, ve kterých stavěli domy ti, kteří se vydali za oceán a vrátili se bohatí. Další část několik kilometrů dlouhé obce se jmenuje Růžek, zde údajně stávala tvrz zemana Christopha von Hoberga, jehož umělecky velmi cenný náhrobek se nachází v Městském muzeu v Chrastavě.
K Nové Vsi patří také osada Mlýnice s velkou přehradou, která nabízí dobré přírodní koupání a klidnou rekreaci. Mlýnice vznikla jako ostatní přehrady na Liberecku po katastrofální povodni v roce 1897. Po ní byly v rychlém sledu postaveny mimo jiné přehrady ve Fojtce, Liberci, Kateřinkách a na dalších místech. Zajímavostí je, že obcí prochází 15. poledník.